美味しいレシピ集

いちごとベビーリーフのサラダ

<材料(2人分)>

いちご・・・中サイズ10粒
ベビーリーフ・・・1袋(約25g)
アーモンドスライス・・・大さじ1
ドレッシング
 エキストラバージンオリーブオイル・・・大さじ3 
 リンゴ酢・・・大さじ2
 レモン汁・・・大さじ1
 塩・こしょう・・・適量

 

 

 

 

<作り方>

 

(1)

いちごは水で洗い、ペーパータオルで水分をふき、ヘタを取り縦半分に切る。
ベビーリーフは水洗いし、よく水分を切る。
ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。

 

(2)

器にベビーリーフ、いちごを盛り、上からアーモンドスライスを散らし、食べる直前にドレッシングをかける。

 

<ポイント>

 

・いちごに豊富に含まれるビタミンCは水に溶けやすく加熱にも弱いため、生食がいちばんオススメです。このビタミンCはコラーゲンの生成を助けて、美肌効果が期待できます。

 

・ベビーリーフの替わりとして、サラダほうれん草やサラダ水菜でも代用できます。