美味しいレシピ集

ビワとフルーツトマトのスイートサラダ

<材料>(2人分)
ビワ・・・2個
フルーツトマト・・・2個
モッツアレラチーズ・・・1/2個
チャービル(セルフィーユ)・・・適量
レモン汁・・・適量
A(オリーブ油・・・大さじ1  酢・・・大さじ2  はちみつ・・・大さじ1  粒マスタード・・・小さじ1/2  塩・胡椒・・・適量)

 

<作り方>
(1)びわは皮をむき2cm角に切り、変色防止のためにレモン汁をかけておく。フルーツトマトも2cm角に切り、モッツアレラチーズも大きさをそろえて切る。
(2)(1)を混ぜて器に盛り、冷蔵庫で冷やしておく。
(3)Aの材料でドレッシングを作り、食べる直前にかけ、チャービルの葉を添える。

 

<健康ポイント>
ビワは果物の中でもカロテンを豊富に含むので、粘膜や皮膚を丈夫にし、風邪の予防にも効果を発揮しますよ。